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Publié : 17 février 2014
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CAP Cuisine

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La formation en 2 ans a pour but de former les futurs professionnels aux fonctions de production culinaire (préparations préliminaires, cuissons , appareils, préparations de base, fonds, sauces, pâtisseries) et sa distribution.


Les élèves sont aussi formés à l’approvisionnement, au stockage, à l’organisation et à la gestion de leur travail.


Les enseignements pratiques et technologiques représentent la moitié des horaires d’études.


La période de formation en entreprise est de 14 semaines.


Débouchés

  • Insertion dans la vie active
  • Poursuite d’études en classe de 1ère Baccalauréat Professionnel Cuisine
  • Préparation d’un autre CAP pour obtenir une certification complémentaire.