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Le titulaire du CAP Restaurant est un employé qualifié, capable, sous l’autorité d’un responsable d’assurer l’accueil, la commercialisation et le service de mets et de boissons, dans le souci permanent de satisfaire la clientèle et dans le respect de la réglementation. Il peut travailler dans un hôtel, un restaurant, dans la restauration rapide ou collective : self-service, cafétéria, sandwicherie...
Les activités peuvent varier en fonction du restaurant. Dans un petit établissement, le serveur est (...)
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La formation en 2 ans a pour but de former les futurs professionnels aux fonctions de production culinaire (préparations préliminaires, cuissons , appareils, préparations de base, fonds, sauces, pâtisseries) et sa distribution.
Les élèves sont aussi formés à l’approvisionnement, au stockage, à l’organisation et à la gestion de leur travail.
Les enseignements pratiques et technologiques représentent la moitié des horaires d’études.
La période de formation en entreprise est de 14 (...)
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Le titulaire du Bac pro Commercialisation et Services en Restauration est capable de s’adapter en français et en langues étrangères, à des fonctions d’accueil, de commercialisation, d’animation et de management dans tous les secteurs et formes de restauration (traditionnelles ou collectives).
Il s’agit d’une formation en 3 ans dont le volume horaire est axé sur les enseignements professionnels.
La période de formation en entreprise est de 22 semaines réparties sur les trois années de formation. (...)
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Il s’agit d’une formation en 3 ans axée sur la réalisation de plats composant un repas complet.
Le volume horaire est axé sur les enseignements professionnels.
La période de formation en entreprise est de 22 semaines réparties sur les trois années de formation.
L’élève doit connaître les techniques de préparation culinaires de base mais aussi plus complexes.Il a à sa charge la gestion d’un commis pour effectuer ses préparations et doit être capable de réaliser ses fiches techniques. (...)
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Accès
Cette formation accueille des élèves de collèges ayant terminé leur classe de troisième. L’inscription est soumise à un dossier de candidature et à un entretien de motivation. Il est aussi possible,selon les cursus, d’entrer directement en 1ère.
Formation technologique en trois ans, classe européenne Anglais :
En plus de l’enseignement général et technologique, les élèves étudient obligatoirement l’anglais et une seconde langue vivante - allemand ou espagnol. A la fin des classes de seconde et (...)
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Vous êtes intéressé par l‘allemand, vous êtes conscient que la maîtrise de cette langue est indispensable dans le milieu professionnel que vous avez choisi.
Chaque semaine un professeur de DNL (Discipline Non Linguistique) Cuisine , un professeur d’allemand et un jeune assistant germanophone accueillent ensemble le petit groupe. Des thèmes définis par l’équipe pédagogique sont étudiés souvent sous forme de jeux de rôles, afin de préparer les élèves à la réalité du terrain en vue d’une Période de (...)
Ouverture de la Mention Complémentaire...
A partir de septembre 2017
Course des Garçons de Café 2015
La section européenne Allemand en Bac Pro Hôtellerie Restauration 