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Voici les premiers desserts des élèves et apprentis en Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant.
Diplôme de niveau 5, sur une année au Lycée des Métiers Jules Le Cesne.
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Le vendredi 29 septembre, les élèves de Terminale CAP Cuisine ont proposé aux convives du restaurant d’application un menu spécialement élaboré à partir du miel récolté dans les ruches du lycée. Ce menu fut particulièrement apprécié. Un grand merci aux élèves et aux chefs P. Langlois et E. Delmont.
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Les élèves de 1ère CAP Cuisine et Restaurant, encadrés par leur professeur d’EPS et par l’équipe pédagogique, ont participé début septembre à un stage d’intégration en voile. Ils ont appris à diriger le voilier, réaliser les différentes manoeuvres, envoyer le spi, et ont pu goûter aux sensations de glisse. Tous ont vaincu leur appréhension et sont revenus enchantés.
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Ouverture de la Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant à compter de la rentrée 2017 - flyer en pièce jointe
N’hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire
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Découvrez nos nouvelles plaquettes
CAP cuisine en 2 ans
CAP commercialisation service en café hotel restaurant en 2 ans
CAP Mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant en 1 an
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Le GRETA présentera aux élèves de terminale intéressés, les BTS Hôtellerie (Arts de la table) et MUC (Management des Unités Commerciales) le mardi 29 mars à 12h00 en salle de réunions du GRETA.
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article de la presse havraise
Vous trouverez en p.j. un article paru dans la Presse havraise concernant la course des garçons de café de Trouville qui se déroule le 17 juin.
8 apprentis y participent, accompagnés de Sophie Yildirim, Frédérique Legallais et d’Alban Teurcq, qui participera lui aussi à la course !
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Si vous souhaitez plus de renseignements sur le BTS Hôtellerie au GRETA, merci de compléter le formulaire ci-dessous !
Demande de renseignements
Renseignements BTS en alternance Nom [Obligatoire] :
Prénom [Obligatoire] : (...)
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Le titulaire du CAP Restaurant est un employé qualifié, capable, sous l’autorité d’un responsable d’assurer l’accueil, la commercialisation et le service de mets et de boissons, dans le souci permanent de satisfaire la clientèle et dans le respect de la réglementation. Il peut travailler dans un hôtel, un restaurant, dans la restauration rapide ou collective : self-service, cafétéria, sandwicherie...
Les activités peuvent varier en fonction du restaurant. Dans un petit établissement, le serveur est (...)
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La formation en 2 ans a pour but de former les futurs professionnels aux fonctions de production culinaire (préparations préliminaires, cuissons , appareils, préparations de base, fonds, sauces, pâtisseries) et sa distribution.
Les élèves sont aussi formés à l’approvisionnement, au stockage, à l’organisation et à la gestion de leur travail.
Les enseignements pratiques et technologiques représentent la moitié des horaires d’études.
La période de formation en entreprise est de 14 (...)
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Le titulaire du Bac pro Commercialisation et Services en Restauration est capable de s’adapter en français et en langues étrangères, à des fonctions d’accueil, de commercialisation, d’animation et de management dans tous les secteurs et formes de restauration (traditionnelles ou collectives).
Il s’agit d’une formation en 3 ans dont le volume horaire est axé sur les enseignements professionnels.
La période de formation en entreprise est de 22 semaines réparties sur les trois années de formation. (...)
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Il s’agit d’une formation en 3 ans axée sur la réalisation de plats composant un repas complet.
Le volume horaire est axé sur les enseignements professionnels.
La période de formation en entreprise est de 22 semaines réparties sur les trois années de formation.
L’élève doit connaître les techniques de préparation culinaires de base mais aussi plus complexes.Il a à sa charge la gestion d’un commis pour effectuer ses préparations et doit être capable de réaliser ses fiches techniques. (...)
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Accès
Cette formation accueille des élèves de collèges ayant terminé leur classe de troisième. L’inscription est soumise à un dossier de candidature et à un entretien de motivation. Il est aussi possible,selon les cursus, d’entrer directement en 1ère.
Formation technologique en trois ans, classe européenne Anglais :
En plus de l’enseignement général et technologique, les élèves étudient obligatoirement l’anglais et une seconde langue vivante - allemand ou espagnol. A la fin des classes de seconde et (...)
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Vous êtes intéressé par l‘allemand, vous êtes conscient que la maîtrise de cette langue est indispensable dans le milieu professionnel que vous avez choisi.
Chaque semaine un professeur de DNL (Discipline Non Linguistique) Cuisine , un professeur d’allemand et un jeune assistant germanophone accueillent ensemble le petit groupe. Des thèmes définis par l’équipe pédagogique sont étudiés souvent sous forme de jeux de rôles, afin de préparer les élèves à la réalité du terrain en vue d’une Période de (...)
Premières réalisations 
Menu miel
stage de voile
Ouverture de la Mention Complémentaire...
A partir de septembre 2017
Course des Garçons de Café 2015
La section européenne Allemand en Bac Pro Hôtellerie Restauration 